Nos vamos al mediterráneo con esta receta
Ensalada de camarones, crutones, tomate asado y lechuga Salanova Lettufresh®️
Ingredientes:
- 9 onzas de pan italiano o francés
- 9 onzas de tomate cherry
- 1 Salanova Lettufresh®️
- 17 onzas de camarones crudas peladas y limpias
- 1 diente de ajo muy picado
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 5 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 5 onzas de aceitunas verdes deshuesadas
- 5 onzas de mozzarella
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180ºC/350ºF/ Corta el pan en cuadritos y espárcelos en una bandeja forrada con papel aluminio. Después de 5 min coloca los tomates en las zonas vacías de la bandeja. Deja en el horno hasta que el pan quede crujiente y los tomates bien asados. 10 minutos aproximadamente.
- Pela los camarones(se puede dejar la cola como decoración). Mézclalos con el ajo, el aceite de oliva y el romero. Sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén y cocina los camarones durante 4 min o hasta que estén rosados.
- Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y sazona los camarones al gusto con sal y pimienta.
- Con el cortador de la Salanova, quita el centro y coloca las hojas en un recipiente grande. Añade las aceitunas, la mozzarella, los crutones y los camarones. Mezcla todo y sirve.¡Sencilla y deliciosa!
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