✨ Ingredientes:
- 1 Lechuga Salanova Crispy Duo
- 4 onzas de arroz basmati
- 9 onzas de tofu ahumado
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- ½ cebolla morada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Una pisca de sal.
Para el Aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana
- 1 cucharadita de sésamo
- Una pisca de sal, comino en polvo, pimienta negra
✨ Procedimiento:
- Lava el arroz basmati y ponlo en una olla con el doble, y un poco más, de agua y sal. Lleva a hervir y baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego mínimo hasta que el arroz esté hecho. Una vez cocido el arroz, puedes enfriarlo poniéndolo en un colador bajo el chorro de agua fría.
- Con ayuda de un rallador grueso, ralla el tofu ahumado. Lava y pela las zanahorias y rállalas con el mismo rallador. Pela la cebolla morada y pícala en juliana gruesa y después en daditos. Mezcla los tres ingredientes en un bowl, a continuación lava, seca y pica el cilantro y añádelo a esta preparación.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo y reserva.
- En un bowl sirve una cama de lechugas y sobre ella sirve el arroz aromático. A continuación sirve el tofu ahumado con zanahoria y adereza con la vinagreta de sésamo y comino. Para terminar, reparte las semillas de sésamo tostadas.
¡Buen provecho!